Queenie's life kitchen.

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一直在思考，第一篇文章要給什麼。

在超市的那一天，馬鈴薯出現在眼前....

馬鈴薯一直是我非常喜愛的食材

不同的料理方式，帶給馬鈴薯不同的風味及呈現

從年輕，到老

馬鈴薯可以一直陪伴我們，堅硬、鬆軟、主角、配角

希望這個部落格也可以從年輕到老，都感受到不一樣的生活；

可以是我主角人生的一個新轉折，也可以是你們生活中的小配角網頁。

由馬鈴薯的開頭，他會一直存在在地球上！

馬鈴薯千層

法文：Gratin Dauphinois

是我在飯店工作時最難忘的一道菜色，他很簡單，很平凡，也不需使用高檔食材。

但他的登場，卻深深的吸引我，口感，香氣，濃郁，鬆軟。

Repice

陶瓷或耐熱玻璃容器 

美國馬鈴薯 2顆

胡椒 適量

鹽 適量

大蒜（本次食譜沒有添加，請看下方ＴＩＰS）

鮮奶油 約200ml (視容器增減）

義式香料 約5g (可不加或更換起他喜愛的香料）

mozzarella起司絲 50g (你可以多放一點，再多放一點....)

室溫奶油 適量

• 烤箱預熱：180度

1. 馬鈴薯洗淨去皮，切成薄片（約落在0.1-0.2cm最佳）
2. 烤皿內輕塗一層奶油

    3.將馬鈴薯片鋪在烤皿內；每層調味胡椒、鹽、香料

      4.裝填完成後加入鮮奶油（可以不用完全蓋過最上層，但要接觸到最上層唷！）

      5.放入烤箱中層以180℃烘烤30分鐘  （可戳戳檢查馬鈴薯是否熟透） 

 6.出爐後撒上起司絲（你可以替換你喜歡的起司）

請撒好灑滿🤣

     7.再次放入烤箱烘烤10-15分鐘

出爐後請不要急著吃！

出爐後請不要急著吃！

出爐後請不要急著吃！

不是因為很燙拉......

• 請靜置馬鈴薯10-20分鐘，讓馬鈴薯將鮮奶油液吸乾後馬鈴薯更化口。

等待是不會讓你失望的！！

✨馬鈴薯千層 TIPS✨

馬鈴薯千層其實有個固定的風味（大蒜）

可以用大蒜鹽

或是使用新鮮大蒜抹在烤皿內增加香氣

當然也有人直接將大蒜碎與鮮奶油一起填入

但我本人沒有很愛這一味所以小省略，大家可以試試看！

記得要靜置～

記得要靜置～

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Life kitchen。Enjoy and make different.